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打豆浆时浸泡豆子一般要泡几小时最好?

时间:2020-12-04 21:58:02 /人气:909 ℃
打豆浆时浸泡豆子一般要泡几小时最好?
知道顶级答主回答量:68.3万采纳率:59%帮助的人:5.6亿关注泡豆打折扣
中国营养5261联盟理事、高级营养师熊苗表示,黄豆的蛋白4102质等营养成本被细胞壁裹1653住,制作豆浆一定要经过长时间浸泡,让黄豆发涨,破坏细胞壁,然后,通过将黄豆研磨成细粉,减少豆浆中的废弃物,增加人体对蛋白质等营养成份的吸收。
如今市场上 “免泡”豆浆机虽然能够为用户节省时间,但从产品营养的角度来看,却不一定能保证产品原有的营养成份。
喝豆浆的人多为年轻白领一族,他们对生活比较讲究,对自身健康比较在意。他们选择喝豆浆,就是因为豆浆中的营养成份可以替代牛奶。而一味强调免泡豆快捷,委实是以折损豆浆丰富的营养为代价,是不靠谱的“短期套利”。

泡豆注意事项
磨制豆浆前,必须把大豆浸泡10个小时左右。根据季节不同,浸泡时间要求一般为:夏季6-9小时,春秋季8-12小时,冬季11-16小时。可以在夜晚睡觉前浸泡大豆,第二天早晨就可以使用了。
气温升高,一次泡豆量不要太多,用豆浆机自带量杯量取一杯即可保证一次用量。另外,如今市场上就有专门的豆浆原料,不同的配方中每次豆浆配料用量都有小袋分装,是营养师根据口感与营养的最佳搭配确定。如阳光豆坊,就是豆浆机行业品牌九阳为用户竭诚打造的非转基因天然豆浆豆。选取东北三江平原优质大豆,精心搭配养生五谷,推出的经典五谷、米香、有机全豆、黑豆黑花生等豆浆原料,让香浓五谷豆浆深入人心。
需要注意的是,夏天酷热天气泡豆子,如果超过4小时,放在冰箱当中最好。因为泡豆的水分很高,很容易繁殖各种细菌。细菌不会产生黄曲霉毒素,却可能让豆子产生难闻的味道。这样的情况下,打豆浆前要将泡豆水倒掉,多冲洗几遍,以保证豆子的干净卫生。
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